バーベキュー、キャンプ料理で作る肉、魚、野菜の素材別の七輪アウトドアレシピ

畑キャンプで朝一収穫仕立て摘み立て野菜サラダ

横須賀で借りている80坪ほどの畑がある。細い道の奥に入った人気の少ない場所で秘密基地のようだ。2月の海岸キャンプ予定だったが北風10メートル予報のため北側を山に覆われたこの畑横でキャンプをすることにした。

畑エリアを整地するときに伐採した木を割って作った薪がやまほどある。ここには外用の薪ストーブもある。

まずはスノーピークのランドステーション50周年モデルL Pro.を建てる。7-8人でも余裕の余裕の差サイズなので大き目のストーブを設置しても邪魔にならない。

薪割りをしてストーブの燃料を増やす。身体も暖まりよい運動になり、ますますビールがうまくなる。

畑横では菜の花が咲き誇っている。おつまみに菜の花をゆでてサラダにする。摘み立て、茹で立ての菜の花にたっぷり鰹節をかけて醤油をかけて。

翌朝はまだ朝露を帯びている畑野菜でサラダを作る。

リーフレタスのレッドファルダー、サラダ春菊、分葱、ミント、菜の花を摘む。

洗ってキッチンペーパーで水気をぬぐい取り、ニンニク、オリーブオイル、塩、胡椒、レモン、スライスしたパルミジャーノチーズと和える。

みずみずしく香り爆発する朝一収穫サラダ、朝日を浴びてキラキラ光る最高のサラダだ。

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プロフィール

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けんこー

 

けんこーです!
金属性のバーベキューコンロよりも、珪藻土の七輪に萌える。だってお箸の国のバーベキューだもの。

神奈川県のとある海岸を、けんこー海岸と名付けて七輪バーベキューで浜宴会を実施中。

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