バーベキュー、キャンプ料理で作る肉、魚、野菜の七輪アウトドアレシピ
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おすすめ玉ねぎは淡路島の坪井農園発!

腐らない玉ネギの秘密 江戸川の酢飯屋でゴールデンウィークの頃に発売する、腐らない玉ネギを毎年10キロ単位で購入する。酢飯屋はすし屋だけれど玉ネギも販売する。 食材には魂が宿り、その魂を伝えるために伝道師の岡田さんは畑に向 …

七輪BBQで焼き上げる丸ごとの玉ネギは甘くなる

汁気たっぷりの三浦大根の鬼オロシ

実は三浦半島は一面大根畑だらけ 葉山から海岸とおりを南下する。入り組んだ海岸風景を楽しむことの出来る秋谷から横須賀に入る。一本道路を中に入るとそこはもう畑だらけ!さまざまな野菜が植えられており、東京を中心に出荷されている …

真冬キャンプのごちそう、大根おろしたっぷりの七輪BBQしゃぶしゃぶ

からしレンコンより強烈な鼻ツーンレシピ

面倒な皮むき無しのレンコン丸ごと七輪炭火焼き 固い皮のレンコンは皮むき作業に一手間かかる。皮むき後のレンコンも担任で黒くなってしまうので、酢水につけてアク抜きをする必要がある。 七輪炭火焼のレンコンレシピならそんな手間は …

七輪BBQで丸ごと焼く炭火焼レンコン、からし味噌のせ

湘南海岸発祥の「たたみいわし」を七輪で炙る

畳の材料、「い草」で干した? 相模湾でも平塚を中心とした湘南エリアで漁獲の多いしらす。七輪で炊いた熱々ご飯に山ほどのせて、醤油と針ショウガ、生卵の黄身をぶっかけて食べる。端よりもレンゲでもりもり食べるのがいい。 &nbs …

七輪BBQのスターター、タタミイワシの炭火炙り

春の七輪バーベキューに絶好の薬味野草

お花見BBQの準備開始、今年もノビルで七輪焼肉パーティー! 朝夕は寒いながらも、徐々に日も伸びてきて春間近。 伸びると言えばノビル。 ① 春になると、面白いように伸びるからノビル ② 野に生える蒜(ヒル にんにくの仲間) …

焼肉のおともにノビル七輪焼き。

メディア掲載

炭火ネットワークって何だ?七輪だけではない炭火網。

「炭火」+「ネットワーク」は囲炉裏、七輪、炭に人生をかける人たちの情報網です。   というとちょっと大げさ? いえいえ、どの世界にも達人はいるもの、炭火を愛してやまない人たちのウェブサイトがあるのです。 数ある …

炭火ネットワークと七輪

七輪料理、和~べキューがBE-PAL(ビーパル)の特集記事に。

「繊細にゆっくり楽しむ。これがお箸の国のBBQだ!」   「七輪」+「ちょっといい食材」で「和~べキュー」をはじめよう! と始まる8ページの特集記事でBE-PALに紹介して頂きました。   取材で初め …

BE-PAL2014年9月号

七輪でお米も、お肉も魚も! アウトドアカルチャー発信Akimamaに登場

気ままに配信するアウトドアカルチャーのニュースサイトに七輪記事 あっ気まま。= Akimama というアウトドアカルチャーをランダム配信するニュースサイト。各方面のプロフェッショナルが集めた記事が面白いのです。 カテゴリ …

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