What's New!
ズワイガニポーションはしゃぶしゃぶよりも片栗粉の唐揚げで。
2025年3月9日
ズワイガニの足の部分、食べやすくて一番太いところですね。 水産会社のスタッフさんが一生懸命剝いてくれているのでさっと加熱するだけで食べやすい。 いつも痛風寸前、薬で尿酸を散らしている水産会社友人は言う。 「 …
薪ストーブ用の薪が豊富にあるのだ！薪棚を作ってカチカチに乾燥した薪を作ろう。
2024年3月24日
横須賀にある我が畑、けんこーファームは山と隣り合わせ。斜めに生えた木や、日当たりを悪くする木をチェーンソーでカットした。この倒した木をさらに小さくカットして畑エリアの端っこに山積みにしてある。 直積みなのでどうしても下の …
春バーベキューレシピに欠かせない野菜、ジャガイモを栽培する
2024年2月4日
バーベキュー食材としてジャガイモはとても優秀だ。 ジャガイモだけをホイルで包んで蒸し焼きにし、醤油かバターをのせるだけでとてもおいしい。 畑で栽培した新じゃがはしっとり感がすばらしく、舌触りも滑らか。 今年はレッドムーン …
時計型ストーブでテントサウナからの超冷水渓流へ飛び込む
2023年12月24日
今年の８月の夏休みはかねてから話に聞いていた渓流沿いでのテントサウナキャンプに誘っていただいた。 その水は推定６－８度ほどしかないギリギリと冷たい水なのだ。 真夏炎天下でサウナテントに入り、汗だくだくですっきりする。 そ …
四葉に開いた独特の形をしたシカクマメをご存じですか？
2023年12月3日
豆といえば大豆のようにまん丸に近い形状を想像する。 シカクマメと聞くとサイコロのように角ばったマメのように聞こえるが、その実は独特の形をしている。百聞は一見に如かず。 ギザギザののこぎりのような葉っぱをクロスさせたような …
七輪バーベキューブログ
長ネギの植え替えで、長ネギを延々と増やす
2021年4月11日 情報
長ネギは一度育つと分けつ（根元から複数に増えてくれる）して数が増える。密集しているのでそのままでは育たない。この写真のようにびっしりと長ネギ同士がくっつきあっている。 長ネギはそのまま焼いてもうまいし、七輪バーベキューで …
七輪BBQの食材作り 開墾作業開始
2021年3月2日 情報
三浦半島も2020年の非常事態宣言と同時に海岸でのバーベキューが禁止になっている。大人数で集まるバーベキューがしばらくできないのならば、家庭菜園でも始めてみよう。七輪BBQ再開のときには自家栽培野菜をふるまいたい。 近所 …
袋を持って海岸へ行こう。春一番！まもなく天然生ワカメが漂着するぞ。
2021年2月18日 情報
関東の天然ワカメの季節は3月から5月。 1月下旬から2月頃になると三浦半島の魚屋には養殖生ワカメが並び始める。海上筏で育てたワカメの収穫の季節なのだ。生のワカメは鍋でしゃぶしゃぶっと加熱する瞬間、茶色から鮮やかな明るい緑 …
ミニ四角ダッチオーブンは魚グリルでも使えるスグレモノ
2021年1月31日 七輪バーベキューブログ
2、3人で七輪を囲んでミニバーベキュー。でもアウトドア料理は本格的にダッチオーブンを使いたい。 そんな時に便利な葉山クックダインのミニ四角ダッチオーブン。内寸20 x 15cm ほどで意外と色んな食材が入る。 しかも家の …
寒くても芯から暖まるアウトドア薪ストーブ
2021年1月29日 七輪バーベキューブログ
七輪と炭のように熱効率抜群の、アウトドア用薪ストーブがとことん暖かい！ さほど分厚くない金属で作られている簡易型の薪ストーブながら、薪で置き床が出来始めると気温0℃近くでも暖まることが出来る。 ストーブ上部は相当な熱量、 …
