長野の渓流で釣ったイワナで、レモンバター蒸し焼き

渓流沿いでキャンプ、自作サウナから冷たい川に飛び込む

長野在住の友人がシークレットキャンプポイントに連れて行ってくれた。透き通る水は推定７－８度の超冷水。足を漬けると数分で痛くなるほどにぎりぎりと冷たい。

川横の中州に自作のテントサウナを設営してくれて、テント内に薪ストーブを設置する。ガンガンに薪を燃やしてテント内の温度が一気に上がる。

ワンポール型のテントに入ると熱風が吹き付けてくる。テント内は意外に明るく過ごしやすい。もちろん汗は一気に噴き出てくる。

限界近くなったらテントを飛び出してすぐ横の川に飛び込むのだ。超冷水で肌がきゅっと引き締まり、温度差がたまらなく気持ちいい。

川で冷やしておいたビールをかしゅっと開けて水分補給だ。

川の釣りイワナを堪能する

ここ数日で釣り上げてくれた川の釣りイワナで夕方のつまみを作る。まずは塩焼きで頂く。さっぱりとした味でシンプルな食べ方にこそイワナのうまさがある。数匹頂いて味が分かったところでアレンジ料理に突入する。

七輪で釣りイワナのレモンバター蒸し焼きの材料

七輪で釣りイワナのレモンバター蒸し焼きのレシピ

1. 七輪の火力は中火～やや強火で準備する。
2. アルミホイルに両面塩を振ったイワナをおく。
3. バターを数か所におく。
4. ローズマリーとスライスしたレモンを並べる。好みで胡椒をふりかける。
5. アルミホイルを包んで七輪の焼き網にのせる。
6. 蒸気が噴出して来たらできあがり。

塩焼きとは違って蒸し焼きでイワナの身がしっとりジューシー。バターの風味、レモンの酸味、ハーブの香りがベストマッチ。

サウナに入り、川につかり、ビールを飲んで、獲れたてイワナを食べる。最高の七輪キャンプ。