解禁寸前！鴨猟で天然ジビエ
2016年11月7日
鴨猟は11月15日解禁！ 宮崎の魚突き仲間（スピアフィッシング：銛を使い素潜りで魚を獲ること）は陸でも獲物を狙う。天然の鴨だ。冬季の狩猟期間に山に入り、猟銃で鴨を狙う。 送ってくる鴨肉には確かに銃弾の痕があり、「散弾銃を …
こんにゃくを炭火で焼くとどうなるの？
2016年11月4日
晩秋から真冬にかけてのバーベキューメニューのお勧めは？ おすすめはこんにゃく！つるりとした歯ざわり、いつまでも熱々で体のしんから温まるこんにゃくは冬バーベキュー向きの食材。 バーベキューでどう調理するのって、もちろん七輪 …
怪しい朱色のタマゴタケレシピ追加
2016年11月2日
苔生した新緑に映える朱色のタマゴタケ 初冬に入り、七輪で温める熱燗が五臓六腑に染み入る季節。あの怪しい色と艶と形のタマゴタケレシピを再追加。 フレンチでスープにも使われるコク出汁のもと。朱色の美しさと出汁のどちらも活かし …
