七輪炭火焼きのふんわりはんぺんに薫る大人の醤油
「薫る大人の醤油」。燻製した鰹節を漬け込んだ醤油はふたを開けた瞬間に和風でスモーキー。しっかり燻した鰹節だから醤油の強い香りに負けない。
明治３９年創業の広島の醤油やさんにはいろんな出汁醤油があるけれど、外でも楽しめるのはこの燻製薫るおしょうゆ。炭火の香りに調和して、いろんなものにかけて食べたい。
特に！とくにおすすめバーベキューレシピは七輪炭火焼きはんぺん。寒くなってきたから、おでんにはんぺんははずせないが、七輪バーベキューにもはずせない「焼きはんぺん」。醤油の浸み込みがいいからうまみをたっぷり味わえる。
金串ではんぺんを固定して、ぱちぱちの炭火で炙って。
