晩秋から真冬にかけてのバーベキューメニューのお勧めは？

おすすめはこんにゃく！つるりとした歯ざわり、いつまでも熱々で体のしんから温まるこんにゃくは冬バーベキュー向きの食材。

バーベキューでどう調理するのって、もちろん七輪炭火焼き。コクのある味噌を砂糖と日本酒でのばして、焦げ目のつきはじめたこんにゃく串焼きに塗って。

味噌が焦げる、とっても香ばしい香りが漂って。バーベキューというよりも七輪こんにゃく会と言いたくなるような主役級の味わい。長方形七輪に焼き鳥のように金属バーをおいて、焼き鳥のように焼き上げよう。