バーベキュー、キャンプ料理で作る肉、魚、野菜の七輪アウトドアレシピ

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解禁寸前!鴨猟で天然ジビエ

鴨猟は11月15日解禁! 宮崎の魚突き仲間(スピアフィッシング:銛を使い素潜りで魚を獲ること)は陸でも獲物を狙う。天然の鴨だ。冬季の狩猟期間に山に入り、猟銃で鴨を狙う。 送ってくる鴨肉には確かに銃弾の痕があり、「散弾銃を …

こんにゃくを炭火で焼くとどうなるの?

晩秋から真冬にかけてのバーベキューメニューのお勧めは? おすすめはこんにゃく!つるりとした歯ざわり、いつまでも熱々で体のしんから温まるこんにゃくは冬バーベキュー向きの食材。 バーベキューでどう調理するのって、もちろん七輪 …

七輪炭火焼きこんにゃく味噌田楽

怪しい朱色のタマゴタケレシピ追加

苔生した新緑に映える朱色のタマゴタケ 初冬に入り、七輪で温める熱燗が五臓六腑に染み入る季節。あの怪しい色と艶と形のタマゴタケレシピを再追加。 フレンチでスープにも使われるコク出汁のもと。朱色の美しさと出汁のどちらも活かし …

タマゴタケの取り方
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