白く細いスリム美人なエノキダケを主役にする

エノキダケ料理というと、エノキダケホイル焼き、エノキダケ味噌汁、鍋の具として添える。このあたりがメジャーな調理方法だ。

去年の真夏に浜辺でグランピングバーベキューをしていたら、ご近所の中国人の友人がやってきた。手にしていたのは軽く洗ったエノキダケの入ったパック。アルミホイルに包んで焼くのかと思いきや、竹串に刺し始めたのだ。

中国人のお友達が焼いてくれた、まさかのエノキダケの串焼き on the 七輪

これは焼き網にくっついてしまうだろうなーと心配していたら。

意外な結果とエノキダケの味に驚くレシピはこちら。