「繊細にゆっくり楽しむ。これがお箸の国のBBQだ!」

 

「七輪」+「ちょっといい食材」で「和~べキュー」をはじめよう!

と始まる8ページの特集記事でBE-PALに紹介して頂きました。

 

取材で初めて知る客観的な自分の七輪バーベキューのスタイル。

和~ベキューは

  1. 身軽だ!
  2. リッチだ!
  3. 急がない!
  4. 自由だ!
  5. 炭にうるさい!
  6. 簡単だ!

基本は和食にあり、余計に足さずに食材、素材の持ち味を最低限の調味料や手順で活かすこと。

BE-PAL2014年9月号

 

こうして記事を読むと、我がスタイルが浮き彫りにされて、これからの料理にますます気合が入るってもんです。

 

炭火焼き戻りカツオのタタキ

くさうまチーズ焼き

あぶりネギマ

炭火焼き夏野菜にカツオ酒盗の和~ニャカウダ

和牛赤身のローストビーフ、和香草添え

マアジのなめろうとサンガ焼き

牡蠣の七輪簡単燻製

炊飯釜炊き立てごはんでアユ釜飯

BE-PAL 七輪料理特集 和~ベキュー

BE-PAL 七輪料理特集記事 和~べキュー

 

一般のアウトドア料理書籍にはない、オリジナルレシピにアウトドア和食のコツが満載の記事です。バックナンバー購入する価値あり!