バーベキュー、キャンプ料理で作る肉、魚、野菜の七輪アウトドアレシピ

グランピングBBQ買出し

予約から買出しまで
時間 内容 補足 仕入先
前日まで ドリンク仕入れ
前日 調味料の補充確認 OKストア
 オリーブオイル
 塩
 マジックソルト
 白ワインビネガー
 粗挽き黒胡椒
 タヒン Amazon
調理備品の補充確認 OKストア
 ウェットティッシュ 筒状の大きなもの
 アルコール消毒スプレー
 キッチンペーパー箱 ロールは使いにくいのでX
 無菌手袋
 着火剤(文化たきつけ) セブンイレブン
 割り箸 どこでもOK
野菜買出し(8人分) OKストア
 パプリカ黄 4個 しわ、傷が無く大きめのものを選ぶ。
トマトはあればシシリアンルージュ無ければ普通のものでよい。
 プチトマト 2パック
 ズッキーニ 2本
 アボカド 2個
 赤たまねぎ 2個
 カットサラダ 4個 調理日の一番新しいもの
 生ローズマリーかタイム 2個 無い場合が多い、ユニオンなど他で。
シュハスコ買出し
 豪州牛モモ肉ブロック1.6キロ 400~500gのブロックを組合せて選ぶ
 冷凍トルティーヤ 2個 1階冷凍コーナー
フルーツ4種類
 前菜用プラムとマスカット 洗えば皮ごと食べられるものだけ。
デザートにより豪華なフルーツを選ぶ。
 デザート用巨峰とさくらんぼ
バーニャカウダ買出し ユニオン葉山店
 バーニャカウダ 2瓶 メーカー信州自然王国
鮮魚買出し 逗子 魚佐 or
鎌倉 鎌万
 丸魚 4匹 まとめて入るように大きさ調整

クーラーボックスと保冷剤を持って、購入したらすぐに保冷。

スキレットに丸ごと入るものが最も良い。全長30cmが見栄えがよい。
魚種は良い順に
ホウボウ、マダイ、ハナダイ、金目鯛などの赤い華やかな魚。
無ければイサキ、ヒラメ、カサゴ。
 アサリ 2パック 調理日を見て最も新しいもの。
ソース用オリーブ買出し タントテンポ
 ミックスオリーブ 2個 店舗の冷蔵庫内。オリーブ黒と緑と松の実などのミックスオリーブ。
買出しは半日かかります。
魚は朝のうちがものが良いので午前速い時間に購入して一度冷蔵庫にしまってから次の買出しへ。
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